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Ricette Italia, Liguria

Le delizie del palato

Chi è bravo in cucina può provare a ricrearsi in casa un angolo d’Italia, cimentandosi con qualcuna delle ricette regionali e locali che pubblichiamo: basta fare attenzione agli ingredienti e metterci un pizzico di fantasia. Anche se l’assaggio migliore rimane senza dubbio quello nella tipica osteria o trattoria italiana, circondati da un’atmosfera familiare e senza tempo.

Acciughe ripiene

Una specialità ligure dal gusto deciso, da servire come secondo piatto e da gustare in compagnia. » Leggi

Lenticchie

La ricetta del piatto che non può mancare a Natale e tanto meno a Capodanno. Le lenticchie sono considerate portatrici di fortuna, ricchezza e prosperità, quindi aiutano a iniziare bene il nuovo anno. » Leggi

Farinata di ceci

Specialità tipica genovese, la farinata di ceci è stata servita per la prima volta 2.000 anni fa. Preparata con ingredienti semplici e poveri, è una torta salata molto bassa fatta con farina di ceci, acqua, sale e olio. » Leggi

Trofie al pesto genovese con patate e fagiolini

Un primo piatto dal gusto delicato ma inconfondibile, in cui la pasta incontra il sapore caratteristico del pesto genovese. » Leggi